TunaBone poolkuukujuline keraamiline kuumusdeflektor Kamado 21″ grillile (1 tk)

Muuda oma 21″ kamado grill kaudse kuumuse ahjuks

Komplektis on 1 tükk (üks poolkuukujuline keraamiline kuumusdeflektor; kaks sama suurusega poolkuud moodustavad täisringi).

Poolkuu kujuga keraamiline kuumusdeflektor on mõeldud 21″ suurusklassi kamado grillile, et luua stabiilne kaudne kuumus suitsutamiseks ja aeglaseks küpsetamiseks. Deflektor asetatakse söe ja toidu vahele, see tõkestab otsese kuumuse ja leegi ning jaotab soojust ühtlaselt ümber toidu, muutes kamado grilli sisuliselt ahjulaadseks küpsetuskeskkonnaks. Tegemist on spetsiaalse kuumusdeflektoriga, see ei ole pitsakivi, kuigi tootja mudelinimes võib esineda sõna „pizza stone“.

Peamised omadused

• Poolkuukujuline keraamiline kuumusdeflektor 21″ kamado grillile, üks segment loob poolringi, kaks sama suurusega poolkuud moodustavad täisringi üle kogu resti.
• Loob kaudse kuumuse tsooni, mis kaitseb toitu otsese leegi ja kõrvetava kuumuse eest ning tagab ühtlasema küpsemise.
• Võimaldab kahetsoonilist grillimist – deflektori kohal kaudne kuumus, kõrval otsene kuumus liha ja köögiviljade kiireks grillimiseks.
• Valmistatud kuumakindlast keraamikast, mis talub kõrget grillitemperatuuri, kaal ligikaudu 2 kg.
• Sobib 21″ suurusklassi kamado grillidele, mille grilliresti läbimõõt on umbes 46-47 cm, sh TunaBone ja teised sarnaste mõõtudega mudelid.
• Aitab hoida madalat ja stabiilset temperatuuri suitsutamiseks ja aeglaseks küpsetamiseks, tavaliselt umbes 110-135 °C vahemikus.

Sobivus 21″ kamado grillidega

Keraamiline poolkuu kuumusdeflektor on mõeldud 21″ suurusklassi kamado grillidele, mille grilliresti läbimõõt on umbes 46-47 cm. Poolkuu segmendi tootja märgitud mõõt on 170 mm. Deflektor sobib nii TunaBone kamado grillidele kui ka teistele sama suurusklassi kamado mudelitele, eeldusel, et grilliresti mõõt ja grilli siseruum on sarnased.

Komplektis on üks poolkuukujuline deflektor. Ühe poolkuu kasutamisel tekib grillis kaks tsooni – deflektori kohal kaudne kuumus ja teisel pool otsene kuumus. Kui soovid katta kogu resti kaudse kuumusega näiteks pikaks suitsutamiseks või „low & slow“ stiilis aeglaseks küpsetamiseks, on vaja kahte samasugust poolkuud, mis koos moodustavad täisringi.

Oluline on arvestada, et see toode on kuumusdeflektor, mitte pitsakivi. Pitsa või muude küpsetiste valmistamiseks on soovitatav kasutada eraldi sobivat küpsetuspinda, mida saab kuumutada deflektori kohal kaudsel kuumusel.

Paigaldus ja kasutus

Aseta kuumusdeflektor alati külma grilli sisse enne süütamist – kas deflektorihoidikule või otse grillirestile. Seejärel süüta söed ja lase grillil koos deflektoriga aeglaselt soojeneda umbes 15-20 minutit, et vältida keraamika termošokki ja võimalikku pragunemist.

Ühe poolkuu kasutamisel saad luua kahetsoonilise süsteemi. Aseta deflektor ühele poole grilli nii, et selle kohal tekib kaudse kuumuse tsoon ning teisele poole jääb otsene kuumus kiireks grillimiseks. Kahe poolkuu koos kasutamisel katab kuumusdeflektor kogu resti ning grill toimib nagu kaudse kuumuse ahi, mis sobib eriti hästi suitsutamiseks, suuremate lihatükkide aeglaseks küpsetamiseks ja röstimiseks.

Temperatuuri hoidmiseks reguleeri õhu liikumist – tavaliselt sobib kaudse küpsetuse jaoks, et ülemine ventiil on umbes kolmandiku kuni poole ulatuses avatud, alumise õhuklapi seadistad vastavalt oma grilli eripärale ja soovitud temperatuurile.

Kasutuskohad

Kuumusdeflektor on mõeldud eelkõige suitsutamiseks ja aeglaseks küpsetamiseks, kus on vaja madalat ja ühtlast temperatuuri. See sobib suurepäraselt rinnatüki, sealiha abatüki, ribide, linnuliha, kala ja teiste suuremate lihatükkide valmistamiseks. Kaudsel kuumusel saad mugavalt röstida liha ja köögivilju ning valmistada leiba, pitsat ja muid küpsetisi koos sobiva küpsetuspinnaga.

Deflektor aitab hoida suitsutamisel tavapärast temperatuurivahemikku umbes 110-135 kraadi, mis on oluline, et liha jääks mahlane ning küpseks ühtlaselt ilma otsese leegi kõrvetuseta. Tänu kaudsele kuumusele saab kamado grilli kasutada väga mitmekülgselt nii nädalavahetuse pikematel küpsetustel kui ka argipäevastel aeglasematel roogadel.

Hooldus ja ohutus

Pärast kasutamist lase kuumusdeflektoril grillis täielikult jahtuda enne selle tõstmist või liigutamist. Kuum keraamika on rabedam ning võib järsu temperatuurimuutuse või löögi tõttu praguneda. Jahtunud plaadilt eemalda toidu- ja rasvajäägid kuivalt kraapides, kasutades puidust või plastist kaabitsat.

Ära vala kuumale keraamikale külma vett ega kasuta seepi, sest termošokk võib plaadi lõhki ajada ning poorne keraamika imab pesuvahendite ja toidurasva lõhnad endasse. Vajaduse korral võid deflektorit aeg-ajalt kuumutada kõrgemal temperatuuril, et põletada kinni jäänud jäägid, lastes sellel seejärel rahulikult jahtuda.

Hoia kuumusdeflektorit kuivas kohas, kaitstuna löökide ja kukkumise eest.

Millal valida Poolkuu kuumusdeflektor TunaBone 21″ kamado grillile?

Kui soovid oma 21″ kamado grilli kasutada rohkem kui vaid otseseks grillimiseks ning teha ka suitsutamist, aeglast küpsetamist ja kahetsoonilist grillimist, on poolkuu kujuga keraamiline kuumusdeflektor praktiline valik. Üks deflektor annab võimaluse luua korraga nii kaudse kui ka otsese kuumuse tsooni, kaks sama suurusega poolkuud aga muudavad kogu resti ulatuses kaudse kuumuse alaks. Nii saad olemasolevast kamado grillist maksimumi võtta ilma keeruliste ümberehitusteta.